Προϊόντα

Ιδιότητες: κοκκινοκαφέ σκόνη, είναι μια σύνθετη αλλοστερική πρωτεΐνη που περιέχει σίδηρο από ερυθρά αιμοσφαίρια σπονδυλωτών.Αποτελείται από αίμη και σφαιρίνη, με τη σφαιρίνη να αντιπροσωπεύει περίπου το 96% και την αίμη το 4%.Περιέχει τέσσερις πολυπεπτιδικές αλυσίδες, καθεμία από τις οποίες περιέχει μια ομάδα αίμης.Ο σίδηρος στην αίμη είναι δισθενής.Όταν συνδυάζεται με οξυγόνο, το χημικό του σθένος παραμένει αμετάβλητο για να σχηματίσει οξυαιμοσφαιρίνη.Έντονο κόκκινο, με γαλαζωπή απόχρωση μετά από διάσπαση από το οξυγόνο Χρήσεις: βιοχημικές μελέτες.Μπορεί να σπάσει τα κυτταρικά τοιχώματα.