Προϊόντα

Το διττανθρακικό νάτριο, που χρησιμοποιείται με τη μορφή μαγειρικής σόδας και μπέικιν πάουντερ, είναι ο πιο κοινός διογκωτικός παράγοντας.Όταν η μαγειρική σόδα, η οποία είναι μια αλκαλική ουσία, προστίθεται σε ένα μείγμα, αντιδρά με ένα όξινο συστατικό για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα.Η αντίδραση μπορεί να αναπαρασταθεί ως: NaHC03(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), όπου το H+ παρέχεται από το οξύ.Οι σκόνες ψησίματος περιέχουν μαγειρική σόδα ως κύριο συστατικό μαζί με οξύ και άλλα συστατικά.Ανάλογα με τη σύνθεση, οι σκόνες ψησίματος μπορούν να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα γρήγορα ως σκόνη μίας δράσης ή σε στάδια, όπως με τη σκόνη διπλής δράσης.Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται επίσης ως πηγή διοξειδίου του άνθρακα για ανθρακούχα ποτά και ως ρυθμιστικό διάλυμα. Εκτός από τη μαγειρική σόδα, η μαγειρική σόδα έχει πολλές οικιακές χρήσεις.Χρησιμοποιείται ως γενικό καθαριστικό, αποσμητικό, αντιόξινο, κατασταλτικό της φωτιάς και σε προσωπικά προϊόντα όπως η οδοντόκρεμα. Το διττανθρακικό νάτριο είναι μια αδύναμη βάση σε υδατικό διάλυμα, με pH περίπου 8. Το διττανθρακικό ιόν (HCO3-) έχει αμφοτερικό ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορεί να λειτουργήσει είτε ως οξύ είτε ως βάση.Αυτό δίνει στη μαγειρική σόδα μια ικανότητα ρευστοποίησης και την ικανότητα να εξουδετερώνει τόσο τα οξέα όσο και τις βάσεις.Οι οσμές τροφίμων που προκύπτουν από όξινες ή βασικές ενώσεις μπορούν να εξουδετερωθούν με μαγειρική σόδα σε άλατα χωρίς οσμή.Επειδή το διττανθρακικό νάτριο είναι μια αδύναμη βάση, έχει μεγαλύτερη ικανότητα να εξουδετερώνει τις οσμές οξέος.
Η δεύτερη μεγαλύτερη χρήση διττανθρακικού νατρίου, που αντιπροσωπεύει περίπου το 25% της συνολικής παραγωγής, είναι ως συμπλήρωμα γεωργικών ζωοτροφών.Στα βοοειδή βοηθά στη διατήρηση του pH της μεγάλης κοιλίας και βοηθά στην πεπτικότητα των ινών.για τα πουλερικά βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών παρέχοντας νάτριο στη διατροφή, βοηθά τα πτηνά να ανέχονται τη θερμότητα και βελτιώνει την ποιότητα του κελύφους των αυγών.
Το όξινο ανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία ως παράγοντας ρευστοποίησης, παράγοντας διόγκωσης, καταλύτης και χημική πρώτη ύλη.Το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία βυρσοδεψίας για την προεπεξεργασία και τον καθαρισμό των δερμάτων και για τον έλεγχο του pH κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαυρίσματος. Η θέρμανση του διττανθρακικού νατρίου παράγει ανθρακικό νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαπουνιού και γυαλιού. Το διττανθρακικό νάτριο ενσωματώνεται σε φαρμακευτικά προϊόντα για να χρησιμεύσει ως αντιόξινο, abu παράγοντας διαβροχής και σε σκευάσματα ως πηγή διοξειδίου του άνθρακα σε αναβράζοντα δισκία.Οι πυροσβεστήρες ξηρού χημικού τύπου BC περιέχουν διττανθρακικό νάτριο (ή διττανθρακικό κάλιο). Άλλες χρήσεις του διττανθρακικού περιλαμβάνουν την επεξεργασία χαρτοπολτού και χαρτιού, επεξεργασία νερού και γεώτρηση πετρελαίου.

Το διττανθρακικό νάτριο είναι ένας διογκωτικός παράγοντας με ph περίπου 8,5 σε διάλυμα 1% στους 25°c.Λειτουργεί με φωσφορικά άλατα ποιότητας τροφίμων (όξινες διογκωτικές ενώσεις) για την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα το οποίο διαστέλλεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος για να παρέχει στο ψημένο προϊόν αυξημένο όγκο και τρυφερές διατροφικές ιδιότητες.Χρησιμοποιείται επίσης σε ροφήματα ξηρού μίγματος για την απόκτηση ενανθράκωσης, η οποία προκύπτει όταν προστίθεται νερό στο μείγμα που περιέχει το διττανθρακικό νάτριο και ένα οξύ.είναι συστατικό του μπέικιν πάουντερ.Ονομάζεται επίσης μαγειρική σόδα, διττανθρακικό ανθρακικό νάτριο, ανθρακικό οξύ και όξινο ανθρακικό νάτριο.

Παρασκευή πολλών αλάτων νατρίου.πηγή CO2;συστατικό μπέικιν πάουντερ, αναβράζοντα άλατα και ποτά.σε πυροσβεστήρες, ενώσεις καθαρισμού.

Το διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα) είναι ένα ανόργανο άλας που χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικός παράγοντας και ρυθμιστής pH, χρησιμεύει επίσης ως εξουδετερωτής.Χρησιμοποιείται σε πούδρες που λειαίνουν το δέρμα.