Nisin Cas: 1414-45-5
| Αριθμός καταλόγου | XD92303 |
| Ονομασία προϊόντος | Νισίν |
| CAS | 1414-45-5 |
| Molecular Formula | C143H230N42O37S7 |
| Μοριακό βάρος | 3354.07 |
| Στοιχεία αποθήκευσης | 2 έως 8 °C |
| Εναρμονισμένος Δασμολογικός Κώδικας | 29419000 |
Προσδιορισμός προϊόντος
| Εμφάνιση | άσπρη σκόνη |
| Assay | 99% ελάχ |
| Οδηγω | ≤1,0 mg/kg |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤10 (CFU/g) |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
| Απώλεια στο στέγνωμα | <3% |
| Escherichia coli | ≤3,9 MPN/g |
| Κολοβακτηρίδια | ≤3,0 MPN/g |
| Χλωριούχο νάτριο | <50% |
Η νισίνη χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων.Στρεπτόκοκκος, η ασφάλεια είναι πολύ υψηλή.Ο γαλακτικός στρεπτόκοκκος, αλλά με άλλα συντηρητικά του αντιδιαβρωτικού συστήματος, μπορεί να προστατεύσει αποτελεσματικά τα τρόφιμα από τη μικροβιακή καταστροφή, τώρα χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.
Κλείσε
