Πράσινη βρωμοκρεσόλη, ελεύθερο οξύ Cas: 76-60-8 Κιτρινωπή καστανή σκόνη
| Αριθμός καταλόγου | XD90523 |
| Ονομασία προϊόντος | Πράσινο βρωμοκρεσόλη, ελεύθερο οξύ |
| CAS | 76-60-8 |
| Μοριακός τύπος | C21H14Br4O5S |
| Μοριακό βάρος | 698,01 |
| Στοιχεία αποθήκευσης | Περιβάλλων |
| Εναρμονισμένος Δασμολογικός Κώδικας | 29349990 |
Προσδιορισμός προϊόντος
| Εμφάνιση | Κιτρινωπή σκόνη |
| Χημική δοκιμή | 99% |
| Απώλεια στο στέγνωμα | <3,0% |
| Εύρος μετάβασης (pH 3,8 – 5,4) | Κιτρινοπράσινο - Μπλε |
| Το μέγιστο μήκος κύματος απορρόφησης A1 (pH3,8) | 438 - 443 nm |
| Το μέγιστο μήκος κύματος απορρόφησης A2 (pH5,4) | 615 - 618 nm |
| Διαλυτότητα (0,1% EtOH) | Διαυγές χρυσοκίτρινο διάλυμα |
Το Alperujo είναι η πάστα που παράγεται από το σύστημα εκχύλισης δύο φάσεων του ελαιολάδου.Αυτός ο υγρός πυρήνας πρέπει να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες και, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο σχηματισμός 4-αιθυφαινόλης προκαλεί έντονη δυσοσμία.Ο στόχος αυτής της εργασίας ήταν να εντοπιστούν οι μικροοργανισμοί που μπορούν να παράγουν αυτή την πτητική φαινόλη. Μαγιά και βακτηριακά στελέχη απομονώθηκαν από αποθηκευμένο alperujo και δοκιμάστηκαν για την ικανότητά τους να μεταβολίζουν το p-κουμαρικό οξύ και να σχηματίζουν 4-αιθυλφαινόλη.Μεταξύ αυτών, ο Lactobacillus pentosus ήταν ο μικροοργανισμός που τόσο στο συνθετικό μέσο όσο και στο alperujo προκάλεσε τον σχηματισμό 4-αιθυλφαινόλης.Αυτός ο μικροοργανισμός δεν αναπτύχθηκε σε alperujo οξινισμένο σε pH 2, επιβεβαιώνοντας έτσι ότι η οξίνιση είναι η καλύτερη μέθοδος για τον έλεγχο των εκπομπών οσμής κατά την αποθήκευση του alperujo. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, ιδιαίτερα ο Lactobacillus pentosus, μπορεί να είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό της δυσοσμίας που προκαλείται από 4 -αιθυλφαινόλη κατά την αποθήκευση του alperujo.Αυτή η μυρωδιά μπορεί να αποφευχθεί με την οξίνιση του alperujo.
