Κιτρικό Κάλιο Cas: 866-84-2
| Αριθμός καταλόγου | XD92009 |
| Ονομασία προϊόντος | Κιτρικό Κάλιο |
| CAS | 866-84-2 |
| Molecular Formula | C6H5K3O7 |
| Μοριακό βάρος | 306,39 |
| Στοιχεία αποθήκευσης | Περιβάλλων |
| Εναρμονισμένος Δασμολογικός Κώδικας | 2918150000 |
Προσδιορισμός προϊόντος
| Εμφάνιση | Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
| Assay | 99% ελάχ |
| Σημείο τήξης | αποσυντίθεται στους 230℃ [KIR78] |
| πυκνότητα | 1.187 |
| διαλυτότητα | H2O: 1 M στους 20 °C, διαυγές, άχρωμο |
| PH | 8,0-9,5 (25℃, 1M σε H2O) |
| Διαλυτότητα του νερού | 60,91 g/100 g κορεσμένου διαλύματος σε νερό (25°C) [MER06] |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,045 λ: 280 nm Amax: 0,025 |
Στη βιομηχανία τροφίμων, το κιτρικό κάλιο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικό διάλυμα, χηλικός παράγοντας, σταθεροποιητής, αντιβιοτικό οξειδωτικό, γαλακτωματοποιητής, ρυθμιστής γεύσης.Το κιτρικό κάλιο χρησιμοποιείται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελέ, μαρμελάδα, κρέας, κονσέρβες ζύμης.Το κιτρικό κάλιο χρησιμοποιείται επίσης ως γαλακτωματοποιητής στο τυρί.Στη φαρμακευτική, το κιτρικό κάλιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υποκαλιαιμίας, της εξάντλησης του καλίου και της αλκαλοποίησης των ούρων.
Κλείσε
