Προϊόντα

Στο πιο βασικό επίπεδο, οι οργανικές ενώσεις είναι ενώσεις που περιέχουν άνθρακα και υδρογόνο.Αυτές οι ενώσεις ονομάζονται οργανικές ενώσεις επειδή κάποτε θεωρούνταν ότι προέρχονται από ζωντανά πράγματα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει.Υπάρχουν εκατομμύρια οργανικές ενώσεις που απαντώνται φυσικά ή μπορούν να παραχθούν συνθετικά.Παραδείγματα οργανικών ενώσεων είναι οι υδατάνθρακες, τα λίπη (λιπίδια), οι πρωτεΐνες και τα νουκλεϊκά οξέα, που αποτελούν τη βάση των μορίων της ζωής.Οι οργανικές ενώσεις περιλαμβάνουν επίσης το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο, τα οποία αποτελούν κύρια συστατικά των ορυκτών καυσίμων.

Οι χημικές ουσίες είναι όλες οι χημικές ενώσεις που παράγονται με χημικές διεργασίες στο εργαστήριο ή βιομηχανικά.Μπορεί να είναι καθαρές ουσίες ή μείγματα ουσιών.Οι χημικές ουσίες χωρίζονται σε οργανικές και ανόργανες χημικές ουσίες.Η οργανική χημεία καλύπτει σχεδόν όλες τις ενώσεις που περιέχουν άνθρακα, ενώ η ανόργανη χημεία (ανόργανη ύλη) σχετίζεται με τα άλλα στοιχεία του περιοδικού πίνακα και τις ενώσεις τους.Τα πετροχημικά είναι μια σημαντική υποενότητα της οργανικής χημείας.

Μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα οι επιστήμονες συνειδητοποίησαν ότι η περιεκτικότητα σε άνθρακα είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό μιας οργανικής ένωσης και τα όρια των δύο κλάδων – της οργανικής και της ανόργανης χημείας – γίνονται πλέον όλο και πιο θολά.Ωστόσο, μια διάκριση εξακολουθεί να είναι χρήσιμη επειδή οι μηχανισμοί αντίδρασης και οι δομές του υλικού συχνά διαφέρουν ως προς την ανόργανη και οργανική χημεία.

Η οργανική χημεία καλύπτει περίπου 19 εκατομμύρια γνωστές ενώσεις άνθρακα, υπερβαίνοντας κατά πολύ τον αριθμό των γνωστών ανόργανων ενώσεων (περίπου 500.000).Αυτό αποδίδεται στην ειδική ικανότητα του άνθρακα να σχηματίζει διακλαδισμένες αλυσίδες και δομές δακτυλίου με άλλα άτομα άνθρακα.Η ονομασία των οργανικών ενώσεων καθορίζεται από τους κανόνες της Διεθνούς Ένωσης Καθαρής και Εφαρμοσμένης Χημείας (IUPAC) και ορίζεται στο «Μπλε βιβλίο» της.