Lactic Acid Cas: 50-21-5
| Αριθμός καταλόγου | XD92000 |
| Ονομασία προϊόντος | Γαλακτικό οξύ |
| CAS | 50-21-5 |
| Molecular Formula | C3H6O3 |
| Μοριακό βάρος | 90.08 |
| Στοιχεία αποθήκευσης | 2-8°C |
| Εναρμονισμένος Δασμολογικός Κώδικας | 29181100 |
Προσδιορισμός προϊόντος
| Εμφάνιση | άσπρη σκόνη |
| Assay | 99% ελάχ |
| Σημείο τήξης | 18°C |
| άλφα | -0,05 º (c= καθαρά 25 ºC) |
| Σημείο βρασμού | 122 °C/15 mmHg (lit.) |
| πυκνότητα | 1,209 g/mL στους 25 °C (lit.) |
| πυκνότητα ατμών | 0,62 (έναντι αέρα) |
| πίεση ατμού | 19 mm Hg (@ 20°C) |
| δείκτη διάθλασης | n20/D 1,4262 |
| Fp | >230 °F |
| διαλυτότητα | Αναμειγνύεται με νερό και με αιθανόλη (96 τοις εκατό). |
| pka | 3.08 (στους 100℃) |
| Ειδικό Βάρος | 1.209 |
| Διαλυτότητα του νερού | ΔΙΑΛΥΤΟΣ |
Το γαλακτικό οξύ (γαλακτικό νάτριο) είναι ένα συστατικό πολλαπλών χρήσεων που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, απολεπιστικό, ενυδατικό και για να παρέχει οξύτητα σε μια σύνθεση.Στο σώμα, το γαλακτικό οξύ βρίσκεται στο αίμα και στους μυϊκούς ιστούς ως προϊόν του μεταβολισμού της γλυκόζης και του γλυκογόνου.Είναι επίσης συστατικό του φυσικού ενυδατικού παράγοντα της επιδερμίδας.Το γαλακτικό οξύ έχει καλύτερη πρόσληψη νερού από τη γλυκερίνη.Μελέτες δείχνουν την ικανότητα αύξησης της ικανότητας κατακράτησης νερού της κεράτινης στιβάδας.Δείχνουν επίσης ότι η ευκαμψία του στρώματος της κεράτινης στιβάδας σχετίζεται στενά με την απορρόφηση του γαλακτικού οξέος.Δηλαδή, όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του απορροφούμενου γαλακτικού οξέος, τόσο πιο εύκαμπτη είναι η στιβάδα της κεράτινης στιβάδας.Οι ερευνητές αναφέρουν ότι η συνεχής χρήση παρασκευασμάτων που παρασκευάζονται με γαλακτικό οξύ σε συγκεντρώσεις που κυμαίνονται μεταξύ 5 και 12 τοις εκατό παρείχαν μια ήπια έως μέτρια βελτίωση στις λεπτές ρυτίδες και προάγουν το πιο απαλό, λείο δέρμα.Οι απολεπιστικές του ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στη διαδικασία αφαίρεσης της περίσσειας χρωστικής από την επιφάνεια του δέρματος, καθώς και στη βελτίωση της υφής και της αίσθησης του δέρματος.Το γαλακτικό οξύ είναι ένα άλφα υδροξυ οξύ που υπάρχει στο ξινόγαλα και σε άλλες λιγότερο γνωστές πηγές, όπως η μπύρα, τα τουρσιά και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται μέσω μιας διαδικασίας βακτηριακής ζύμωσης.Είναι καυστικό όταν εφαρμόζεται στο δέρμα σε διαλύματα υψηλής συγκέντρωσης.
Το γαλακτικό οξύ είναι ένα οξινιστικό που είναι ένα φυσικό οργανικό οξύ που υπάρχει στο γάλα, το κρέας και την μπύρα, αλλά συνήθως συνδέεται με το γάλα.Είναι ένα σιροπιαστό υγρό που διατίθεται σε υδατικά διαλύματα 50 και 88% και αναμίξιμο με νερό και αλκοόλη.Είναι θερμοσταθερό, μη πτητικό και έχει απαλή γεύση γάλακτος σε οξύ.Λειτουργεί ως γευστικός παράγοντας, συντηρητικό και ρυθμιστής οξύτητας στα τρόφιμα.Χρησιμοποιείται στις ισπανικές ελιές για την πρόληψη της αλλοίωσης και την παροχή γεύσης, στη σκόνη ξηρών αυγών για τη βελτίωση των ιδιοτήτων διασποράς και χτυπήματος, σε αλείμματα τυριών και σε μείγματα ντρέσινγκ σαλάτας.
