Προϊόντα

Η D-Προλίνη είναι ένα οργανικό οξύ που ταξινομείται ως πρωτεϊνογόνο αμινοξύ (χρησιμοποιείται στη βιοσύνθεση πρωτεϊνών), αν και δεν περιέχει την αμινομάδα -NH2 αλλά είναι μάλλον δευτεροταγής αμίνη.Το δευτερογενές αμινο άζωτο είναι σε πρωτονιωμένη μορφή NH2+ υπό βιολογικές συνθήκες, ενώ η καρβοξυ ομάδα είναι στην αποπρωτονιωμένη μορφή -COO-.Η «πλευρική αλυσίδα» από τον άνθρακα α συνδέεται με το άζωτο σχηματίζοντας έναν βρόχο πυρρολιδίνης, ταξινομώντας το ως αλειφατικό αμινοξύ.Δεν είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο, που σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να το συνθέσει από το μη απαραίτητο αμινοξύ L-γλουταμινικό.Κωδικοποιείται από όλα τα κωδικόνια που ξεκινούν από CC (CCU, CCC, CCA και CCG).

Η D-Προλίνη είναι το μόνο πρωτεϊνογόνο αμινοξύ που είναι δευτεροταγής αμίνη, καθώς το άτομο αζώτου συνδέεται τόσο με τον α-άνθρακα όσο και με μια αλυσίδα τριών ανθράκων που σχηματίζει έναν βρόχο.

Η προλίνη και τα παράγωγά της χρησιμοποιούνται συχνά ως ασύμμετροι καταλύτες σε αντιδράσεις οργανοκατάλυσης προλίνης.Η αναγωγή CBS και η καταλυόμενη από προλίνη συμπύκνωση αλδόλης είναι εξέχοντα παραδείγματα.Στη ζυθοποιία, πρωτεΐνες πλούσιες σε προλίνη συνδυάζονται με πολυφαινόλες για να παράγουν θολότητα (θολότητα).Η D-Proline είναι ωσμοπροστατευτικό και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται σε πολλές βιοτεχνολογικές εφαρμογές.Το μέσο ανάπτυξης που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια φυτικών ιστών μπορεί να συμπληρωθεί με προλίνη.Αυτό μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη, ίσως επειδή βοηθά το φυτό να ανέχεται τις πιέσεις της καλλιέργειας ιστών. Για τον ρόλο της προλίνης στην απόκριση των φυτών στο στρες, Βιολογική δραστηριότητα.